Навигация
Метки
Календарь
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
Статистика
Туризм и путешествияХамон в Испании
Испания славиться своими гастрономическими вкусностями, хамон иберико среди самых изысканных. Этот свиной элемент средиземноморской кухни имеет особенность в месте изготовления и способе нарезки готового продукта.
Утром подают закуску «топас», также стоит посетить дегустацию на рынках. Организовываются специальные экскурсии, где можно ощутить все вкусовые краски.
Свежезарезанные ломтики можно научиться делать самим у мастеров. Если хотите узнать о процессе выращивания свиней, можно поехать по основным регионам производства хамона, используются препараты для свиней для повышения качества готовой продукции.
Как отличить хамон высокого качества?
Свинья иберийской породы имеет особые характеристики, животных выращивают в определенных экосистемах. Они кушают на воле, нет ограничений в передвижении.
Если сравнивать свиней на фермах, здесь мясо будет кардинально отличатся. В зависимости от питания, происхождения животного определяются сорта хамона иберико.
Если хрюша питалась в неволе кормами, клеится белая этикетка, зеленую клеят свиньям иберийской породы как знак выгула и питания на пастбищах. Красную этикетку крепят как знак смешанной породы свиньи, которой давали желуди. Черная этикетка означает хамон 100% иберийской породы свиней.
