Версия для печати > Кухня Дании

Национальная кухня этой страны отражает традиции кулинарии почти всех стран северной Европы. Особенно можно увидеть идентичность скандинавской и немецкой кухни. Это обилие овощных гарниров, сытная пища.

Характерной чертой кухни датчан являются бутерброды «смёрребрёд», это хорошая закуска и одновременно самостоятельное блюдо. В кулинарных книгах можно насчитать более 200 различных рецептов бутербродов, причем название у каждого может отличаться в зависимости от начинки.

Многие «бутеры» делаются с использованием и комбинированием продуктов в многослойное блюдо. Можно встретить и экзотику – ананас с редиской или курица с рыбой.

К таким бутербродам принято подавать морскую капусту, салат, анчоусы. Готовят еще отдельно салатную массу или паштет. Чаще всего туристы заказывают салат из ветчины с овощами, салат из макарон, отварную рыбу с мелеными овощами. Почти на каждом столе в Дании есть рыба или другие морепродукты.

Немецкую манеру передают всевозможные сосиски и колбаски. Национальным блюдом Дании считается "рёд-грёз-мез-флёзе", это суп со взбитыми сливками.

На десерт вам обязательно нужно попробовать булочки Копенгаген (местные жители их еще называют «венскими»), джем, яблочным пирог или самодельные конфеты.

Если хотите немного поддать градуса, можно опрокинуть немного ликера "шеррихеринг" или водки "аквавит" (ее часто называют шнапс). Самое популярное пиво - "Карлсберг" и "Туборг", часто датчане употребляют немецкие сорта.
Рекомендуем скушать соленую курицу с ананасом, овощи с салом, свинину с яблоками, рагу с красной капусты.